Avant, les tables en inox ont fait l’apanage des cuisines professionnelles. Avec le temps, les particuliers commencent aussi à s’intéresser à ce type de
Culinaires
Tout sur la conservation des denrées alimentaires dans une cellule de refroidissement
Il existe différentes préparations nécessitant une conservation par refroidissement. C’est le cas des pâtisseries et plats cuits traités en liaison froide. Cette technique permet
La mandoline de cuisine
À ne pas confondre avec le célèbre instrument de musique à cordes d’origine italienne, la mandoline est un ustensile incontournable pour les amateurs de
Café en grain : lequel choisir ?
Avec une bonne tasse de café, le réveil devient plus facile et le reste de la journée sera assuré ! Etes-vous amateur de café,
Les principes de fonctionnement d’un toaster professionnel
Pour griller du pain de mie ou rendre une tranche de brioche plus croustillante, l’utilisation d’un toaster est la plus adaptée. Parmi les différents
Comment bien choisir un plateau repas ?
Qu’il s’agisse d’une opération de relations publiques ou encore un déjeuner d’entreprise, le repas est primordial au cours d’une réception. Aujourd’hui, le plateau repas
Comment faire une pizza maison comme un chef ?
Vous aimez les produits de la pâtisserie ? Pourquoi ne pas s’essayer à faire vous-même une pizza maison, avec les pierres réfractaires d’Omniflamme par exemple ?
Réussir ses confitures maison : le cas de la confiture de cassis
C’est le moment idéal pour faire ses propres confitures ! Avec l’été et ses délicieux fruits gorgés de soleil, rien de tel que de
La Corée, une destination culinaire hors du commun
La Corée s’avère être l’une des meilleures destinations pour les amateurs de voyage gustatif. En effet, cette contrée est reconnue pour la variété et
Le Japon, meilleure destination pour savourer les délices culinaires
Une petite évasion au cœur de la culture culinaire japonaise Vous avez voyagé, l’année dernière au Japon pour des raisons professionnelles ou pour passer