Déguster quelques délices culinaires lors des prestiges voyages au Pérou

En entreprenant un voyage au Pérou, les visiteurs auront la grande opportunité de découvrir de nombreuses spécialités typiques de la contrée. Que vous effectuez des circuits dans les régions côtières ou au centre du pays, vous dégusterez des plats variés. La richesse et la diversité de la cuisine péruvienne viennent de trois sources. Celles-ci sont la particularité géophysique du territoire, le mélange des cultures et des ethnies ainsi que l’adaptation de la tradition à la gastronomie moderne.

Savourer des entrées à la péruvienne le temps d’un séjour

À l’occasion d’un séjour sur le territoire péruvien, vous ne manquerez pas de découvrir quelques mets typiques du pays servis comme entrée. Parmi les plus connus, le ceviche de corvina fera le bonheur des plus fins gourmets. Celui-ci est concocté à partir des morceaux de poisson cru trempés dans du jus de citron vert. Néanmoins, le poisson peut être remplacé par des fruits de mer ou de poulpe. Par ailleurs, les papas a la huancaína sont à absolument déguster. Ils sont accommodés avec des pommes de terre cuites à l’eau et découpées en rondelles. Une sauce crémeuse et assaisonnée appelée « salsa huancaína » est utilisée pour napper la préparation. Elle est faite à base de fromage blanc, d’huile, de lait et de piment jaune. Généralement, ce type de repas est présenté sur des feuilles de laitue avec des quartiers d’œufs durs, des olives noires et du maïs en grains.

Se délecter de nombreux plats populaires dans les restaurants péruviens

Pendant vos prestiges voyages au Pérou, vous serez convié à rejoindre les restaurants locaux pour découvrir quelques plats populaires. L’Ají de gallina est, par exemple, une spécialité traditionnelle encore appréciée des habitants. Celui-ci se démarque par l’utilisation d’une variété de piment qui donne à la préparation une coloration jaune orangé.

Outre ce piment orange, d’autres ingrédients sont utiles pour obtenir ce mets. On a besoin de la viande de volaille, d’un peu de lait, du fromage frais et de la chapelure bien fine. Mis à part cela, les anticuchos sont à déguster lors d’un séjour dans la contrée. Ce sont des brochettes concoctées avec des morceaux de cœur de bœuf mariné. À l’époque des Incas, ce type de grillade se cuisinait avec de la viande de lama. Si voulez de la soupe, le shambar est une bonne option. Ce potage est bien garni de viande de porc, des lentilles, des légumes…

Se régaler de délicieux desserts et douceurs péruviens durant le voyage

Tout au long de vos circuits sur le territoire péruvien, vous aurez l’aubaine de déguster quelques-uns des desserts et des douceurs péruviens. Parmi les plus appréciés, on peut citer la mazamorra morada. C’est une sorte de confiture ou de gélatine obtenue à partir du maïs violet et des morceaux de fruits tels que des ananas, des pruneaux, des pommes… Par ailleurs, vous pourrez savourer des tejas. Il s’agit d’une pâte à sucre fourrée à la confiture de lait et des noix de pécan. D’autres variantes sont appelées chocoteja lorsque la pâte à sucre est remplacée par du chocolat. En outre, vous trouverez aussi des churros. Ces beignets allongés et cannelés sont parfois fourrés au chocolat ou au manjar blanco, une crème au lait caramélisé.

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