Comment bien choisir un plateau repas ?

Qu’il s’agisse d’une opération de relations publiques ou encore un déjeuner d’entreprise, le repas est primordial au cours d’une réception. Aujourd’hui, le plateau repas est la tendance du marché. Cette nouvelle mode de restauration séduit de plus en plus d’entreprises pour sa praticité et sa rapidité. Parmi les nombreux traiteurs implantés dans votre région, il n’est pas si simple de faire le bon choix. Présentation, goût, service, prix… découvrez les principaux critères pour choisir ses plateaux repas.

Un nouveau service gastronomique séduisant et très avantageux

Le plateau repas suscite désormais l’engouement des entreprises grâce à ses multiples bénéfices. Très pratique, cette prestation de services ne nécessite aucun déplacement : vous pouvez choisir en ligne votre menu, sans pour autant quitter votre bureau. Diététique, gastronomique, vous pouvez compter sur la diversité des plateaux proposés. En outre, la plupart des traiteurs proposent également des livraisons sur les lieux de réception, le tout, à des tarifs abordables.

La créativité

Le renouvellement de la carte permet d’évaluer la créativité du traiteur et de diversifier les plaisirs, si vous faites appel au même fournisseur. En général, la carte est innovée tous les six, trois ou deux mois. Les boissons sont non comprises, toutefois, elles peuvent être disponibles en supplément. Aussi, votre prestataire vous conseille sur les meilleures associations mets-vin.

La présentation

Le plateau repas a pour vocation d’être dégusté à plusieurs. Cela dit, leur présentation a une énorme importance. Les traiteurs effectuent beaucoup d’efforts quant au design des contenants et des accessoires. Certains mettent même en avant le développement durable : usage de matières recyclées, gobelets en verre, sets de table, couverts en inox… D’autres proposent de livrer leurs plateaux repas dans une boîte d’archivage qui peut être préservée par les invités.

Les types de plateaux

Prenez le temps de vérifier les types de plateaux repas proposés pour éviter les mauvaises surprises. Si vous voulez miser sur la tradition, préférez les menus classiques. Pour ceux qui cherchent à se distinguer, optez pour des traiteurs créatifs. N’oubliez pas de choisir des prestataires qui n’utilisent que des produits frais et non des surgelés. Éloignez-vous de ceux qui avancent une carte trop fournie, avec des ingrédients « pêle-mêle » ou ceux qui vous livrent les plateaux en seulement quelques minutes après votre commande. Cela peut être le signe d’une cuisine industrialisée à base de produits congelés.

La qualité et le raffinement

Les plateaux repas doivent répondre à toutes les attentes des convives. La qualité et le raffinement sont les principaux critères qui vont orienter votre choix. Cependant, pour quelques réunions d’affaires importantes, vous devez vous tourner vers un traiteur de prestige, de la créativité et des labels de qualité des ingrédients. Les prestataires de qualité travaillent avec des produits frais et locaux dont ils ont la parfaite connaissance de leur traçabilité.

Le bouche-à-oreille

Le bouche-à-oreille est un gage de satisfaction. Pour éviter de vivre un mauvais service gastronomique, l’idéal est de se renseigner sur le savoir-faire et l’expérience du traiteur. Vous pouvez alors le faire auprès de votre entourage ou bien en ligne, via les forums.

 

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